03.10.2024

AIC Südtirol: Neuer Vereinssitz eröffnet – Online-Kochkurs am 12. Oktober

Dachverband Mitgliedsorganisationen

Die Südtiroler Zöliakievereinigung ist umgezogen. Der neue Vereinssitz in der Reschenstrasse 115 in Bozen wurde am 27. September feierlich eröffnet.

Zöliakie ist eine durch Gluten-Unverträglichkeit verursachte Autoimmunerkrankung, die hauptsächlich den Dünndarm betrifft. Allein in Südtirol sind rund 2.400 Personen betroffen.
Die Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten, dem vor allem in vielen Getreidesorten vorkommenden Kleber-Eiweiß führt zu einer chronischen Entzündung der Dünndarmschleimhaut.
Allerdings betreffen die Symptome nicht nur den Verdauungsapparat: Bei Kindern ist die Entwicklung oft verzögert, Erwachsene leiden oft unter Gewichtsverlust, Durchfall, Erbrechen, Appetitlosigkeit und Müdigkeit. Dazu kommt die hohe psychische Belastung für den Betroffenen und dessen Umfeld. Unkompliziert einfach mal eine Pizza essen? Nicht möglich. Einen mitgebrachten Geburtstagskuchen zum Kaffee? Besser nicht, er ist wahrscheinlich mit glutenhaltigem Mehl gemacht.
Das Leben eines Zöliakie-Erkrankten gleicht einer ständigen Suche, es dauert seine Zeit, bis der Betroffene selbst und/oder seine Familie eine gewisse Routine im Umgang mit der Erkrankung haben. Hier hilft am besten, sich gut zu informieren.
Die Zöliakievereinigung hilft dabei. Am 12. Oktober organisiert die AIC einen kostenlosen Online-Kochkurs für neu diagnostizierte Personen, um sie bei der Entdeckung der glutenfreien Ernährung zu begleiten. Chefkoch Vincenzo Grippa wird ab 14 Uhr Pizza, Sesambrot und Speckknödel zubereiten. Der Kurs findet online statt, sodass Interessierte in Echtzeit, von der eigenen Küche aus, mitkochen können. Info und Anmeldung unter info@aicbz.org